巴沙鱼片和龙利鱼片的区别是什么

　　1、巴沙魚片和龍利魚片的價格不同、體型不同、口味不同。巴沙魚嚴重沖擊瞭龍利魚的市場，成本低，產量高。巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，龍利魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。龍利魚帶有海鮮腥味，肉質緊實，巴沙魚帶有河魚的土腥味，解凍後容易松散。

　　2、巴沙魚和龍利魚不是同一種魚，龍利魚是海魚，而且是我國比較常見的一種，跟比目魚發育過程類似，巴沙魚是淡水魚，鯰魚的一種，這兩種魚的口感很像。巴沙魚是東南亞國傢重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。

　　3、巴沙魚是一種經濟型的魚類，尤其是在東南亞的國傢都普遍飼養著巴沙魚，所以巴沙魚被銷往世界各地。龍利魚養殖條件比較復雜，經濟效益也沒有，巴沙魚來的快，所以龍利魚的養殖數量比巴沙魚要少得多。

　　4、巴沙魚和龍利魚的區分就在於巴沙魚的個頭體型都比較大，農民魚則是身材比較扁平，偏向於葉子的形狀，所以形態上很好區分。看看魚柳部分，我們可以發現巴沙魚的魚柳比較厚，龍利魚的魚柳則比較薄，所以就可以根據這個條件來判斷巴沙魚和龍利魚。最直觀也最簡單的方法就是通過價格來判斷，一般龍利魚因為養殖的數量比較少，所以價格遠遠的高於巴沙魚。

　　5、巴沙魚片的肉質非常細膩，而且味道非常鮮美，富含著多種的維生素以及礦物質，多種營養元素，但是巴沙魚片中含水量非常的高，蛋白質比重比較低，所以缺乏瞭營養學的價值。所以巴沙魚的在營養價值並不是特別的高，可以說是魚類中比較低檔的貨色。